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今日食谱:手工月饼
主要的食材有:面粉、奶粉、猪油等。
步骤如下:(详细过程,请观看上方的完整视频喔)
第一步:加入2勺奶粉、2勺白糖、22勺面粉、1勺蜂蜜、4勺猪油、搅拌成团。封上保鲜膜,静置半小时以上。
第二步:油酥皮,用12勺面粉、4勺猪油揉成团,封膜,静置半小时。
第三步:腌鸭蛋、泡椒火腿肠2根、芝麻核桃花生米瓜仁葡萄干炒熟,碾碎做成五仁馅。
第四步:做月饼皮,油面皮裹住油酥皮擀一下,对折再擀,反复3-4次。
第五步:分成16份,搓成小团子,捏皮,中间厚些,加入1勺五仁馅,收口。用月饼模具盖印。
第六步:电饭锅锅胆擦干水,有温度后,刷一层油,挨个放入月饼,合上盖子,按煮饭或蛋糕键盘烤18-25分钟(以月饼厚度而定)。
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